Bien découper et préparer son gibier

 

Titre : Bien découper et préparer son gibier
Auteur(s) : Olgierd E.J. Kujawski & Ursula Kujawski
Éditeur : Editions du Gerfaut
Date de parution : 22/03/2010
Nombre de pages : 87
Poids : 290 grammes
Dimension : 25 x 0,4 x 18 cm
ISBN-10 : 2351910621
ISBN-13 : 978-2351910627

Résumé :
Il n’existait pas jusqu’à présent de manuel sur la découpe et la préparation du gibier destiné à être consommé.
C’est désormais chose faite avec cet ouvrage pratique (plus de 200 photos couleur en situation) qui a pour objectif d’aider les amateurs dans leurs premières expériences et de renseigner les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et les méthodes sanitaires concernant la venaison.
(source : amazon.fr)