La culture des champignons à petite échelle (PDF)

 

Titre : La culture des champignons à petite échelle
Auteur(s) : Peter Oei & Bram van Nieuwenhijzen
Éditeur : Agromisa CTA
Date de parution : 2005
Nombre de pages : 86
Poids : 120 grammes
Dimension : 145 x 210
ISBN-13 : 978-92-9081-304-0
Lien pour télécharger le pdf : ICI ou ICI (si le premier lien ne fonctionne pas)

Résumé :
Cet Agrodok fournit des informations détaillées sur la culture de trois sortes de champignons : les pleurotes, les shitakes et les auriculaires.
Ces espèces sont relativement faciles à cultiver à petite échelle. La culture des champignons de Paris et des volvaires asiatiques est très différente et sera donc traitée dans un autre Agrodok.
La plupart des informations contenues dans ce manuel sont tirées de mon livre « Mushroom cultivation and appropriate technologies for commercial mushroom » (Culture des champignons et technologies
appropriées à leur commercialisation). Nous nous sommes limités à trois espèces de champignons et à des technologies relativement simples dans l’espoir que les lecteurs obtiendront ainsi un bénéfice durable de la culture des champignons.

(source : publications.cta.int)