Mes produits fumés

 

Titre : Mes produits fumés
Auteur(s) : Caroline Guézille
Éditeur : Rustica
Date de parution : 16/09/2010
Nombre de pages : 128
Poids : 570 grammes
Dimension : 22,9 x 1,6 x 19,8 cm
ISBN-10 : 2815300176
ISBN-13 : 978-2815300179

Résumé :
Apprenez à fumer viandes, volailles et produits
de la mer et à cuisiner vos produits fumés.

* Toutes les explications pour construire son fumoir,
choisir un combustible, préparer les aliments au fumage
et conserver les produits fumés.

* Des recettes utilisant les chutes des produits avant fumage.

* Des recettes à partir de produits fumés : porc, boeuf, volaille,
poissons et fruits de mer.

* De nombreuses recettes sont illustrées par des pas à pas, pour
une réussite garantie.
(source : amazon.fr)