Petites conserves d’une ferme bio

 

Titre : Petites conserves d’une ferme bio
Auteur(s) : Pam Corbin
Éditeur : La Plage
Date de parution : 25/05/2011
Nombre de pages : 218
Poids : 424 grammes
Dimension : 19,6 x 12,8 x 1,8 cm
ISBN-10 : 2842212460
ISBN-13 : 978-2842212469

Résumé :
Indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l’huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur… L’auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni. Elle nous livre pas à pas : les classiques incontournables (marmelade d’oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd…) ; des petites merveilles d’originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe…). Les connaisseurs apprécieront !
(source : amazon.fr)