Plantes sauvages comestibles

 

Titre : Plantes sauvages comestibles
Auteur(s) : Pascale Bérendès
Éditeur : Glenat
Date de parution : 17/04/2013
Nombre de pages : 128
Poids : 136 grammes
Dimension : 15 x 0,8 x 12,2 cm
ISBN-10 : 2723495035
ISBN-13 : 978-2723495035

Résumé :
Cet ouvrage comprend : un guide présentant 40 espèces de plantes sauvages comestibles, avec, pour chacune : un texte comportant présentation et description de l’espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine

une fiche « technique » mentionnant nom scientifique, famille, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des parties utilisées, habitats principaux, longévité
une photographie en couleurs de la plante en floraison (vue rapprochée sur les fleurs)
un dessin en couleurs de la ou d’une des parties de la plante utilisée en cuisine

un carnet de terrain comprenant :
quelques éléments de botanique
conseils pour la récolte des plantes sauvages comestibles
calendrier de récolte des différentes parties utilisées
calendrier d observation
mes bons coins de récolte
mes bonnes recettes
(source : amazon.fr)