Sauvages et comestibles : herbes, fleurs & petites salades

 

Titre : Sauvages et comestibles : herbes, fleurs & petites salades
Auteur(s) : Marie-Claude Paume
Éditeur : Edisud
Date de parution : 22/11/2011
Nombre de pages : 256
Poids : 770 grammes
Dimension : 22,8 x 17 x 2 cm
ISBN-10 : 2744909408
ISBN-13 : 978-2744909405

Résumé :
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d’ingrédients pour une cuisine créative. Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d’élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L’auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, « herbes à cuire » ou fleurs sauvages.
(source : amazon.fr)